Œnologie

Description :

Une initiation complète pour poser les bases de la dégustation. Nous explorerons le vocabulaire du vin, les méthodes d’analyse visuelle, olfactive et gustative, ainsi que les principaux styles. Parfait pour les débutants, mais aussi pour les amateurs qui veulent structurer leurs connaissances. Fortement recommandé pour les participants désirant suivre les prochains cours du semestre.

Programme :

• Présentation des étapes de la dégustation
• Découverte des familles d’arômes
• Explication des grands types de vin (blanc, rouge, rosé, effervescent)
• Dégustation à l’aveugle et commentée de 6 vins soigneusement choisis

Objectifs :

• Savoir déguster et décrire un vin avec méthode
• Identifier les grandes familles aromatiques
• Comprendre les notions de base pour mieux apprécier et choisir un vin