Œnologie

Voyage régional

Niveau: Tous niveaux

Description :

Une immersion dans une région viticole spécifique. Nous explorerons son histoire, son climat, ses sols, ses appellations et ses producteurs phares. L’occasion de voyager sans quitter son verre.

Programme :

Présentation générale de la région et de ses spécificités
Introduction aux appellations locales et cépages dominants
Dégustation à l’aveugle et commentée de 6 à 8 vins représentatifs

Objectifs :

Comprendre les spécificités d’un terroir et son influence sur le vin
Identifier les cépages et styles typiques d’une région
Savoir situer un vin dans son contexte géographique et culturel

Inscription

Les inscriptions sont ouvertes en priorité aux étudiant-es. Les inscriptions pour les collaborateurs-trices/alumni-ae et personnes externes ouvrent le 22 septembre a 12h.