Œnologie

Description

Ce cours d’environ 2h15-2h30 est destiné aux personnes ayant déjà suivi des cours d'œnologie de l’association. L'œnologie est un vaste domaine où il y a énormément de choses à découvrir. Le thème de ce cours est volontairement laissé général, car celui-ci est destiné à changer chaque semestre. Le principe est toujours le même, dégustation à l’aveugle et commentée de 6 à 8 vins, entrecoupée de mise en contexte, d’explications théoriques et analytiques. Dans un cadre convivial et ludique, nous verrons différents cépages, régions, méthode de vinification, style et type de vin. En bref, un cours de découverte et d’approfondissement des connaissances.

Programme

• Focus sur certains cépages et leurs spécificités gustatives
• Focus sur certaines régions viticoles emblématiques
• Focus sur certaines méthode de vinification
• Dégustation à l’aveugle et commentée de 6 à 8 vins soigneusement choisis